Amido di Tapioca

Il nostro amido di tapioca nativo è estratto dalle radici di manioca e offre proprietà uniche apprezzate in numerose applicazioni. È caratterizzato da un sapore neutro, alta purezza e eccellente chiarezza dei gel. L'amido di tapioca forma gel trasparenti e flessibili, con texture elastica e masticabile. Queste caratteristiche lo rendono ideale per applicazioni dove la trasparenza e la texture sono importanti. Le applicazioni tipiche includono bubble tea e perle di tapioca, ripieni trasparenti per dolci, glasse e coperture lucide, snack e prodotti estrusi, e come base per amidi modificati clean label.