Amidi Nativi
From Nature to Food
Amidi Nativi
La nostra selezione di amidi nativi non modificati, estratti da diverse fonti vegetali. Gli amidi nativi sono ingredienti versatili utilizzati in numerose applicazioni alimentari e industriali. Offriamo prodotti di alta qualità con caratteristiche costanti, ideali per chi cerca ingredienti semplici e naturali con etichette pulite.
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Amido di Mais
Scopri il nostro amido di mais nativo di alta qualità, un ingrediente versatile per numerose applicazioni alimentari e industriali. Il nostro amido di mais è prodotto da materie prime selezionate e rispetta i più elevati standard qualitativi. L'amido di mais è caratterizzato da granuli di dimensione media e da proprietà gelificanti che lo rendono ideale per molte applicazioni. Forma gel opachi con texture corta, ed è ampiamente utilizzato come addensante, legante e agente di texture. Le applicazioni alimentari includono salse e condimenti, ripieni per dolci, creme e budini, prodotti da forno, e snack.
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Amido di Tapioca
Il nostro amido di tapioca nativo è estratto dalle radici di manioca e offre proprietà uniche apprezzate in numerose applicazioni. È caratterizzato da un sapore neutro, alta purezza e eccellente chiarezza dei gel. L'amido di tapioca forma gel trasparenti e flessibili, con texture elastica e masticabile. Queste caratteristiche lo rendono ideale per applicazioni dove la trasparenza e la texture sono importanti. Le applicazioni tipiche includono bubble tea e perle di tapioca, ripieni trasparenti per dolci, glasse e coperture lucide, snack e prodotti estrusi, e come base per amidi modificati clean label.
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Amido di Patata
Il nostro amido di patata nativo è caratterizzato da granuli di grandi dimensioni e da proprietà funzionali distintive. È apprezzato per il suo elevato potere addensante, la texture liscia e il sapore neutro. L'amido di patata forma gel chiari e viscosi con texture liscia e cremosa. Ha un elevato potere di rigonfiamento e gelatinizza a temperature relativamente basse, rendendolo efficiente dal punto di vista dei dosaggi. Le applicazioni tipiche includono zuppe e salse, piatti pronti, prodotti da forno senza glutine, ripieni e creme, e prodotti di carne e pesce.
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