Amidi Clean Label

From Nature to Food

Amidi Clean Label

Il termine "clean label" indica che un prodotto alimentare è realizzato con ingredienti semplici, naturali e facilmente riconoscibili, che il consumatore può comprendere senza bisogno di conoscenze scientifiche particolari. Esclude additivi artificiali, conservanti sintetici e nomi chimici complessi dall'etichetta, favorendo trasparenza e fiducia tra il produttore e il consumatore finale. I consumatori europei e nordamericani, sempre più attenti alla salute, preferiscono prodotti con etichetta pulita perché desiderano sapere esattamente cosa stanno mangiando. Gli amidi di tapioca e le destrine resistenti di Angel Starch, essendo di origine naturale, non-OGM e privi di allergeni, rappresentano la scelta ideale per formulazioni alimentari clean label nei mercati internazionali.

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Clatap Prima 300 WMT – V2

ClaTap Prima 300 WMT è un amido nativo funzionale Clean Label a base di mais ceroso. ClaTap Prima 300 WMT è un amido Vegano e Senza Glutine con alta tolleranza ai processi. È caratterizzato da buona stabilità al congelamento/scongelamento e tolleranza alle condizioni di stoccaggio a bassa temperatura, rendendolo particolarmente adatto per prodotti surgelati e refrigerati. Fornisce eccellente texture, chiarezza e proprietà addensanti in varie applicazioni alimentari.

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Cleation 3300 V12

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Chikmat

ChikMat P1 è un amido Vegano, Senza Glutine, a base Vegetale e Non-OGM. ChikMat P1 è utilizzato come eccellente additivo o ingrediente per prodotti vegetariani e non vegetariani fritti in olio croccanti. ChikMat P1 conferisce struttura, tenerezza e potere legante nella panificazione. Garantisce anche un'eccellente croccantezza, mantenendo il prodotto croccante e friabile più a lungo. È ideale per impanature, pastelle, snack fritti e prodotti da forno.

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Whitrin F

WHITRIN-F è un Amido a Bollitura Sottile a base di Amido di Mais, Vegano, a base Vegetale e Non-OGM, utilizzato come Emulsionante, Legante e Miglioratore di Texture. WHITRIN-F ha una viscosità bassa e uniforme, che non varia significativamente con la temperatura durante la cottura. WHITRIN-F può essere cotto con dolcificanti e acqua senza formare grumi o agglomerati. È ampiamente utilizzato in prodotti da forno, confetteria, snack, rivestimenti e varie applicazioni alimentari.

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Texturamyl 6M V1

Texturamyl-6M-V1 è un Amido Nativo Funzionale Clean Label. È un amido Senza Glutine, a base Vegetale, Non-OGM e Vegano ricavato dai tuberi della patata. È una polvere fine bianca o bianco sporco a flusso libero che può essere utilizzata come Addensante, Legante, Stabilizzante, Agente anti-agglomerante e Agente di carica. Texturamyl-6M-V1 è caratterizzato da alto potere di rigonfiamento, elevata forza legante e conferisce buona chiarezza e trasparenza ai prodotti. È ampiamente utilizzato in zuppe, noodles, torte, prodotti da forno e di confetteria, pane, pasta sfoglia, prodotti a base di carne, salsicce speciali e snack.

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Angel CWS MS

CWS-TS è un amido pregelatinizzato a base di Tapioca. È senza glutine, senza cereali, a base Vegetale e una polvere fine Non-OGM ricavata dalla radice di Manioca, solubile in acqua fredda e con un'ottima forza legante. CWS-TS è un perfetto additivo per il rivestimento di frutta secca e snack. CWS-TS funge anche da agente Stabilizzante e Addensante in varie applicazioni alimentari come pasti pronti, zuppe, salse, sughi e prodotti da forno.

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